2.2 零售肉苁蓉

肉苁蓉(荒漠)在2018年被国家卫生健康委员会列入了《按照传统既是食品又是中药材物质目录》。这表明除了治疗特定疾病外，普通人出于养生保健的需求，亦可日常食用荒漠肉苁蓉。零售肉苁蓉的主要渠道有医院药房、线下药店和线上网店。线下药店和医院药房销售肉苁蓉饮片，作为药品监管，需要满足《中国药典》2020年版规定的各项标准，以炮制方法作为规格标准，标明基原、产地和保质期；线上网店销售的则是荒漠肉苁蓉原药材，多从原产地发货，以初级农产品售卖，产地不可溯源，但荒漠肉苁蓉的各种形状特征完整，分级标准更加丰富。具体分级标准和价格见表5。

表5 2020年7月调查肉苁蓉零售产品规格种类和价格基原分级标准每千克价格/元荒漠肉苁蓉整根切片100^200g300^^300g500^^400g800^^500g1000^1200阴干/晒干450鲜干1000基部1200酒制600管花肉苁蓉切片阴干/晒干50^80

线下零售渠道主要是药店和医院。消费者从药店购买肉苁蓉多是根据药方和自身需要抓药；医院医生一般按《中国药典》2020年版规定炮制品种开具处方，不会区分药材基原或规格。药方中肉苁蓉用量多为5～15 g，以小包装饮片为主，部分医院还提供配方颗粒。肉苁蓉零售价格普遍为批发价的2倍。整根肉苁蓉以单个体质量定级，个体质量越大，定价越高。此外，店铺在售卖肉苁蓉时，整株肉苁蓉售价高于肉苁蓉片，切片部位和加工方式会造成品相差异，对价格影响较大。肉苁蓉阴干或晒干后体积急剧缩小，切片表面明显皱缩、颜色加深，售价最低。鲜干片为产地采收后清洗去皮，先切片再晾干，切片表面光滑、颜色偏黄，价格居中；基部切片为靠近寄生点处颜色较深部位的切片，亦是去皮切片后干燥，颜色较鲜干片更深，呈黄褐色，价格最高。此外，部分店铺还有售卖蒸制后冻干的“玛瑙片”，表面光滑坚硬，颜色呈红褐色，晶莹剔透，售价是1400元/kg，是普通切片售价的2倍。

3 肉苁蓉药材质量与不同因素的相关性

3.1 基原

肉苁蓉药材有荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉2种基原。古时荒漠肉苁蓉野生资源丰富，管花肉苁蓉质硬、味苦，作为饮片效果欠佳，并未作为肉苁蓉药材使用。20世纪60年代，由于荒漠肉苁蓉资源紧缺，该品种才逐渐开始作为肉苁蓉的代用品并收入《中国药典》2005年版。因此，从传统经验看来，管花肉苁蓉质量不如荒漠肉苁蓉。

现代研究发现，管花肉苁蓉的苯乙醇苷类成分含量显著高于荒漠肉苁蓉，多糖和浸出物含量则相反。王力伟等[18]比较不同基原肉苁蓉中的14种苯乙醇苷类化合物，发现管花肉苁蓉中松果菊苷、毛蕊花糖苷、管花苷A和2′-毛蕊花糖苷含量显著高于荒漠肉苁蓉，平均含量相差十几倍，但肉苁蓉苷A、肉苁蓉苷C等其他苯乙醇苷类成分，均是荒漠肉苁蓉中含量较高。石子仪等[19]测得管花肉苁蓉不含甜菜碱和蔗糖，而荒漠肉苁蓉中这2种成分含量较高，甘露醇、果糖和葡萄糖含量差异无规律。Song等[20]对荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉进行了较全面的化学组分比较，共检测了513种成分并相对定量，发现荒漠肉苁蓉中含有丰富的甜菜碱、管花苷B及柠檬酸、琥珀酸等三羧酸循环(TCA)代谢物，管花肉苁蓉中含有丰富的松果菊苷、毛蕊花糖苷、管花苷A、肉苁蓉苷D和kankanoside K等苯乙醇苷类成分。可见，两者在化学成分的种类和含量上都具有显著差异，应在临床应用上加以区分。管花肉苁蓉的高苯乙醇苷类成分含量使其具有良好的抗氧化和抗衰老作用，多作为原料用于中成药和保健品中，如杏辉天力(杭州)药业有限公司以管花肉苁蓉为原料研制出治疗血管性痴呆的二类新药；荒漠肉苁蓉多糖和浸出物含量高，长于增强免疫力和润肠通便，常用于临床治疗和食疗保健。因此，不必过分强调两者的质量比较，区分规格即可。

市场调查中，荒漠肉苁蓉的价格一般是管花肉苁蓉的3倍以上。这与管花肉苁蓉种植周期短，产量大有关。管花肉苁蓉的产量为鲜品4500 kg·hm-2以上，而荒漠肉苁蓉仅为1500 kg·hm-2[6]。同时，管花肉苁蓉在冬季有冻害风险，故应尽量在过冬前采收，种植周期为11～20个月；荒漠肉苁蓉种植周期一般为2～3年以上。近3年来，管花肉苁蓉的价格逐渐升高，已从2017年的18元/kg上升至2020年的32元/kg；与此同时，荒漠肉苁蓉价格则是逐年下降，从2017年的130 元/kg降至2020年的95元/kg。分析认为，产生这一现象的主要原因是前几年管花肉苁蓉价格过低，导致栽培面积减少、产量降低，属于市场的正常调整。管花肉苁蓉与荒漠肉苁蓉的价格差异是客观长期存在，与药材质量关系不大。

文章来源：《轻工标准与质量》 网址: http://www.qgbzyzl.cn/qikandaodu/2021/0611/685.html